粬酒催化劑

全國統(tǒng)一售價(jià)：480元/20kg/件（含物流運(yùn)費(fèi)，如快遞發(fā)貨另補(bǔ)快遞費(fèi)）

強(qiáng)力粬酒催化劑是強(qiáng)力生物公司科研技術(shù)人員對(duì)古今酒粬在制造方面的一次改革。強(qiáng)力粬酒催化劑是采用傳統(tǒng)大粬菌種，綜合古今科技發(fā)酵技術(shù)精心研制而成的小麩曲、兼香型酒曲。

一、特點(diǎn)：

       不需要場地堆積，直接可以入窯發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間短，發(fā)酵期6—8天，出酒率高，百斤糧可產(chǎn)酒60—75斤（以50度計(jì)算）

二、使用方法：

將糧食粉碎—加輔料（糧食不粉碎就不需要加輔料）—加水—蒸熟—降溫，按原糧重量添加粬酒催化劑0.4—0.5%加入5倍的35度溫水中保溫浸泡40—50分鐘，然后再擴(kuò)大多倍后加入待入窯的原料中拌勻，入窯溫度新喳18—20度，回槽24—26度。

與大粬混合使用酒質(zhì)和口感更佳。

與大粬混合使用方法：

大粬用量按傳統(tǒng)用量的50%，按常規(guī)方法進(jìn)行操作�；柧拼呋瘎�使用方法與上述相同。粬酒催化劑用量按原料重量的0.2—0.3%添加，不需要場地堆積，入窖前加入原料中拌勻，發(fā)酵期15—18天。